Cas d'utilisation : un menu déroulant qui s'affiche lors d'une recherche (le menu contient des éléments cliquables et quand on clique ailleurs sur la page on souhaite masquer le menu :

$(document).on('click', 'body', function(e){
// Quand on clique sur le body on cache la zone
$('#zone-a-cacher').hide();
});
$(document).on('click', '#zone-a-cacher', function(e){
// Evite que l'évènement ne soit propagé jusqu'au body
// (car sinon la zone serait de nouveau cachée)
e.stopPropagation();
e.stopImmediatePropagation();
});